鸡蛋是我们所有人的常见食材，其中一些在菜市场或超市出售。那么你知道吃鸡蛋的禁忌吗?鸡蛋有哪些具体的营养价值?鸡蛋有哪些功效和作用?相信很多朋友都在关注这些问题。

　　1、蛋白质过敏者

　　有的人吃完鸡蛋后会胃痛，或出現斑疹，它是对鸡蛋过敏造成的。鸡蛋的蛋白具备抗原性，与肠胃黏膜表层含有抗原的致敏肥大细胞功效，就可以造成过敏症状，出現胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏的症状。因而，该类群体不适合多吃鸡蛋。

　　2、高胆固醇尿症者

　　对现有高胆固醇尿症者，尤其是中重度病人，应尽量避免吃或不要吃，或可采用吃蛋白质而不要吃鸡蛋黄的方法，由于鸡蛋黄中胆固醇成分比蛋白质高3倍，达到1400mg每豪克。

　　3、慢性肾脏病病人

　　肾炎病人肾脏功能和基础代谢减低，排尿降低，身体新陈代谢物质不可以所有由肾脏功能排出来身体之外，若服用鸡蛋过多，可使身体尿素溶液增加，造成肾炎病况加剧，乃至出現尿毒症。高血压末期病人服用鸡蛋会造成肾中动脉硬化，针对性红斑狼疮伴肾危害和各种各样漫性慢性肾脏病造成漫性肾功能衰竭者，应慎多吃鸡蛋或遵医嘱。

　　4、高烧病人

　　鸡蛋中的蛋白为彻底蛋白，进到机体可降解性造成较多的发热量，这称作食材的独特驱动力效用。这类独特驱动力效用以蛋白效用较大，提升发热量的效用达到30%上下。故发热病人多吃鸡蛋后身体熔点提升，热管散热降低，好似火上加油，于退热不好。

　　5、肝炎病人

　　肝炎病人较多服用鸡蛋黄会加剧肝脏的压力，不利康复治疗。因鸡蛋黄中带有油酸和胆固醇，而油酸和胆固醇均需在肝脏新陈代谢。肝脏的负担重，不利肝炎的修复，因而，肝炎病人不适合吃鸡蛋黄。